Калорийность вина складывается не только из этанола, но и из остаточного сахара, и именно поэтому разница между сортами может быть заметнее, чем кажется по вкусу — сухое и десертное вино одного и того же цвета винограда способны отличаться по калорийности почти вдвое.
Таблица калорийности бокала вина (150 мл)
Значения приблизительные и могут отличаться в зависимости от конкретного производителя и года урожая.
| Тип вина | Крепость | Калорийность бокала (150 мл) |
|---|---|---|
| Сухое белое | 11-12% | ≈ 120-125 ккал |
| Сухое красное | 12-13% | ≈ 125-130 ккал |
| Розовое сухое | 11-12% | ≈ 120-125 ккал |
| Полусухое | 11-12% | ≈ 130-140 ккал |
| Полусладкое | 10-11% | ≈ 150-165 ккал |
| Десертное | 15-17% | ≈ 190-220 ккал |
| Креплёное (портвейн, херес) | 17-20% | ≈ 220-250 ккал |
Из чего складывается калорийность
Основной источник калорий в любом вине — этанол, который даёт около 7 ккал на грамм, это больше, чем у углеводов или белка, и почти столько же, сколько у жира. Второй источник — остаточный сахар, который в сухих винах минимален, а в полусладких и особенно десертных винах составляет заметную долю от общей калорийности.
Почему крепость не всегда напрямую связана с калорийностью
На первый взгляд логично, что более крепкое вино калорийнее, и в целом это так за счёт этанола. Но у полусладких и десертных вин значительная часть калорий приходится именно на сахар, а не на спирт — поэтому даже вино средней крепости с высоким содержанием остаточного сахара может оказаться калорийнее более крепкого сухого вина.
Красное или белое — что калорийнее
При сопоставимой крепости и сухости разница между красным и белым вином минимальна — несколько калорий на бокал, которыми на практике можно пренебречь. Определяющий фактор — не цвет, а крепость и содержание сахара, а не сам тип винограда.
Игристое вино — отдельная история
Шампанское и другое игристое вино обычно менее калорийно на равный объём, чем тихое вино той же крепости, за счёт чуть меньшей крепости и меньшего размера стандартного бокала (120 мл против 150 мл у тихого вина) — подробный разбор в материале про промилле после шампанского.
Что важно помнить
Калорийность вина зависит в первую очередь от крепости и содержания остаточного сахара, а не только от цвета или региона происхождения. Сухие вина остаются наименее калорийным выбором среди винных напитков, тогда как десертные и креплёные ощутимо прибавляют калорий за счёт сахара в дополнение к этанолу.
Материал носит справочный характер и не заменяет измерение прибором, медицинское заключение или официальную проверку.
Посмотрите расчёт по своим параметрам.
Укажите время, напитки и данные — сервис покажет модельную динамику уровня алкоголя.
Открыть калькулятор →